Les Olivades, du restaurant à l'hôtel de charme,
le parcours de deux passionnés qui ont transformé leurs rêves en réalité.
Situé sur la colline de Malcombe à Gap, l'établissement "les Olivades" est un lieu de passage incontournable pour une halte gourmande, une pause nature, à deux pas du centre ville. Connu pour son restaurant depuis de nombreuses années, il se distingue maintenant pour son hôtel 3 étoiles de charme.
La passion en partage
Cédric et Éric nos deux chefs ont su grâce à leurs talents culinaires, leur amour du bon goût et des bons produits, s'imposer comme une référence en matière de gastronomie. Côté restaurant c'est une cuisine provençale recherchée à base de produits locaux, poétiquement mise en scène pour le réveil des papilles. Une cuisine de saison accompagnée de vins fins de différents terroirs français, plus de 80 références.
Générosité, professionnalisme, disponibilité et gentillesse sont les principaux traits de caractère de nos deux compères qui aiment partager leurs valeurs avec le plus grand nombre : clients, fournisseurs, employés, ce qui transforme "les Olivades" en un lieu chaleureux où il fait bon vivre.
Les hommes aux founeaux, les femmes à la déco
Une deuxième vie commence pour eux, avec l'ouverture de l'hostellerie « Les Olivades » mais de ce côté là ce sont leur femme qui gèrent. Cet hôtel vient comme un aboutissement à leur projet. En un même site, vaste demeure datant de 1650, regrouper un restaurant, un lieu pour organiser des séminaires et enfin un hôtel.
Un hôtel de 19 chambres dont deux suites qu'ils ont voulues dans la même fibre que le restaurant, conviviales et de qualité. Pour mener à bien cette création, leur femme ont suivi les travaux, choisi les matériaux et la décoration. Le choix s'est porté sur des créateurs italiens et français pour l'ameublement, les tissus, les luminaires avec notamment, la référence gapençaise Art et Lumières. Côté couleurs, pour cette ambiance contemporaine nous sommes sur une palette de couleurs chaudes à base de gris, d'écru, de violet et de rouge. Le mobilier se veut design et contemporain, il s'associe parfaitement aux pierres anciennes du bâtiment. Les couleurs et les matières tel le verre redonnent vie à ce bâtiment ancien en pierre et bois. Une belle réalisation qui appelle à la détente et au bien-être. Pour le bien-être, d'ailleurs, une piscine d'été avec solarium complète l'offre et pour le plaisir des dames, les produits de beauté disponibles dans les salles de bain sont de la marque « Durance », marque familiale de Provence à base de matières naturelles. C'est maintenant Grégoire, jeune maître d'hôtel qui accueille la clientèle avec décontraction et professionnalisme.
Le petit plus, vous pouvez repartir avec des produits proposés par l'hôtel, la confiture Châtelain du petit-déjeuner, les produits de beauté Durance.
Hostellerie Restaurant les Olivades
www.hotel-restaurant-gap-les-olivades.com
10 route de malcombe
05000 GAP
Tel : 04 92 52 66 80
restaurantlesolivades@gmail.com
hotelolivades@gmail.com
Horaires et jours d’ouverture :
Restaurant ouvert tous les jours, 7/7, (carte réduite le dimanche soir)
Ouvert toute l’année sauf les 24 - 25 - 26 décembre pour le restaurant, l'hotel est ouvert.
